Кремовое слоеное сердце

Сложите лист бумаги размером 9 x 8 1/2 дюйма пополам вдоль. Нарисуйте на нем половину сердца; вырезать.

Откройте бумагу на полную катушку; обведите жирным карандашом на противне.

Слегка смажьте лист маслом. Нагрейте воду и масло в кастрюле до кипения; уменьшить нагрев.

Добавьте муку; энергично перемешайте на слабом огне, пока смесь не превратится в шар (около 1 минуты).

Снимите с огня.

Вбейте яйца по одному, взбивая до однородной массы после каждого добавления.

Выкладывайте смесь ложками, соприкасаясь сторонами, вдоль края контура сердца на смазанный маслом противень.

Выпекать при 400° 45 минут; охладить на стойке. Отрезаем верх.

Наполните оболочку кремовой начинкой; сверху посыпьте клубникой. Заменить верх.

Посыпать кондитерским сахаром.

Охладите до подачи.

Получается 8 порций.