Windbeutelherz

Falten Sie ein 9 x 8 1/2 Zoll großes Blatt Papier der Länge nach in zwei Hälften. Skizzieren Sie darauf ein halbes Herz. ausgeschnitten.

Öffnen Sie das Papier mit vollem Herzen; Mit Fettstift auf dem Backblech nachzeichnen.

Blech leicht einfetten. Wasser und Butter im Topf zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.

Mehl hinzufügen; Bei schwacher Hitze kräftig rühren, bis die Mischung eine Kugel bildet (ca. 1 Minute).

Vom Herd nehmen.

Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe glatt rühren.

Geben Sie die Mischung löffelweise mit berührenden Seiten entlang der Herzkontur auf das gefettete Backblech.

45 Minuten bei 400° backen; auf einem Gestell abkühlen lassen. Oberteil abschneiden.

Schale mit Cremefüllung füllen; Mit Erdbeeren belegen. Oberteil ersetzen.

Mit Puderzucker bestäuben.

Bis zum Servieren kühl stellen.

Ergibt 8 Portionen.