Corazón de hojaldre de crema

Doble una hoja de papel de 9 x 8 1/2 pulgadas por la mitad a lo largo. Dibuja la mitad de un corazón en él; separar.

Abra el papel con todo el corazón; trazar con lápiz graso sobre una bandeja para hornear.

Engrase ligeramente la hoja. Calienta el agua y la mantequilla en una cacerola hasta que hierva; reducir el calor.

Agrega la harina; revuelva vigorosamente a fuego lento hasta que la mezcla forme una bola (aproximadamente 1 minuto).

Retirar del fuego.

Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que quede suave después de cada adición.

Deje caer la mezcla a cucharadas, con los lados tocándose, a lo largo del borde del contorno del corazón sobre una bandeja para hornear engrasada.

Hornee a 400° durante 45 minutos; dejar enfriar sobre una rejilla. Corta la parte superior.

Rellena la cáscara con el Relleno de Crema; cubra con fresa. Reemplace la parte superior.

Espolvoree con azúcar glass.

Refrigera hasta el momento de servir.

Rinde 8 porciones.