Velouté d'épinards
La soupe à la crème d’épinards est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb d'épinards frais ou 1 paquet. épinards surgelés, 2 c. beurre, 1/2 c. oignon finement émincé, 2 c. Farine, sel et poivre noir fraîchement moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Cuire les épinards et bien les égoutter.
Faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez l'oignon, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit fané.
Saupoudrer de farine, sel et poivre.
Ajouter le lait en remuant rapidement avec un fouet métallique. Ajouter les épinards à la sauce.
Verser dans le récipient du mixeur.
Mixez quelques secondes.
Ajouter le poivre de Cayenne, la poudre d'ail et la muscade.
Remettre dans la casserole et réchauffer jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
Peut être réfrigéré et servi froid avec une cuillère à café de crème fouettée dessus.
Quand je le sers chaud, on déguste du cheddar râpé dessus.
Donne 6 à 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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