Velouté de Crabe
La soupe à la crème de crabe est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de chair de crabe arrière, 6 c. beurre, 6 c. farine, 1 c. bouillon de poulet et 1 pt. moitié-moitié, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Retirez le cartilage de la chair de crabe.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
Incorporer la farine.
Remuer jusqu'à consistance lisse.
Incorporer lentement le bouillon de poulet et le poivre.
Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Ajoutez lentement la moitié et la moitié, puis le lait, lentement.
Remuer constamment jusqu'à épaississement.
Ne le laissez pas bouillir.
Ajouter la chair de crabe et le sel.
Saupoudrer l’assaisonnement Old Bay sur la soupe après l’avoir mise dans un bol.
Servir chaud.
🍷 Accords Parfaits
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