شوربة كريمة البروكلي

في قدر سعة 3 لتر، اغلي الماء.

أضف البروكلي والبصل. يغلي 10 إلى 12 دقيقة. أضف التوابل والجبن المبشور. يقلب حتى يذوب الجبن.

أضف الحليب والقشدة والزبدة. يقلب ويسخن حتى الغليان.

أضيفي الماء تدريجياً إلى الدقيق، مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام ناعماً. يُضاف ببطء إلى الخليط الساخن مع التحريك السريع. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الحساء متماسكًا بالكريمة الثقيلة.

يجعل 8 إلى 10 حصص.