شوربة كريمة البروكلي

قطع 1 بوصة من الجزء السفلي من السيقان.

قشر بقية السيقان وربعها وقطعها إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة.

يُطهى في كوب واحد من الماء مع البصل المفروم ومكعب المرق لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح طريًا.

تذوب 3 ملاعق كبيرة من السمن في وعاء. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين.

أضف 3 أكواب من الحليب واطهيها لبضع دقائق حتى تصبح ساخنة.

أضف سيقان البروكلي المطبوخة والماء إلى الحليب بالإضافة إلى كوب ونصف من زهور البروكلي واطهيها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى.

أضف ملعقة صغيرة من الملح (أو أكثر) ورشة أو 2 من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري).

يقدم مع الخبز المحمص المتبل.

يخدم 4.