Крем-суп из спаржи
Крем-суп из спаржи — умеренно легкий ужин. Делается из 3 ст. несоленого сливочного масла, 2 ст. измельченного лука, 4 ст. куриного бульона, 1 1/4 фунта свежей тонкой спаржи, обрезанной и 1/4 стакана. крем-фреш или взбитые сливки — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.
Растопите сливочное масло в 4-литровой кастрюле.
Добавьте лук и медленно готовьте, пока он не станет мягким и золотистым; не коричневеть.
Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
Тем временем отрежьте кончики (около 3 дюймов в длину) у спаржи и отложите в сторону.
В комбайне, блендере или вручную нарежьте торцы на кусочки толщиной 1/4 дюйма.
Опустите кусочки в кипящий бульон. Накройте крышкой и осторожно варите до мягкости, около 30 минут.
Остудить 10 минут, затем пюрировать суп в блендере или процессоре.
Верните суп в кастрюлю.
Добавьте кончики спаржи и варите, пока она не станет мягкой, около 5 минут.
Добавьте сливки.
Приправьте солью и перцем, а также каплей-двумя лимонного сока.
Подавайте теплым или холодным.
Получается 6 порций.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий