Gâteau aux raisins et au fromage à la crème

Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 10 minutes dans un moule Bundt de 9 pouces. Crémer le beurre ou l'oléo avec le fromage à la crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer progressivement le sucre jusqu'à dissolution.

Incorporer la vanille, ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel et mélanger au mélange crémeux.

Lorsque la pâte est soyeuse, incorporez les raisins secs. Cuire au four lent jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser le gâteau reposer dans le moule 10 minutes avant de le démouler.

Il s’agit d’un quatre-quarts riche et moelleux qui se conserve bien.