Name: Ensopado de Lagostim
Ingredients: 1/4 c. manteiga ou margarina; 1/3 c. farinha multiuso; 1 c. cada: cebola picada e aipo; 1 pimenta jalapeño, sem sementes, descascada e cortada em cubos; 2 c. água; 1 (14 1/2 to 16 oz.) can tomates esmagados; 2 c. (8 onças) caudas de lagostim; 1 1/2 tsp. sal; 1/4 tsp. pimenta preta moída; 1 (10 oz.) pkg. quiabo fatiado congelado; 1 pimentão vermelho ou verde médio picado; 1/4 c. salsa picada; 2 tsp. pó de lima gumbo; 3 c. arroz cozido quente

Ensopado de Lagostim

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O ensopado de lagostins é um jantar impressionante. Feito com 1/4 xícara. manteiga ou margarina, 1/3 xícara. farinha de trigo, 1 c. cada: cebola e aipo picados, 1 pimenta jalapeño sem sementes, raspadas e cortadas em cubos e 2 c. água, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada (de preferência de ferro).

Misture a farinha e mexa em fogo médio-baixo até que o roux fique marrom escuro.

Adicione a cebola, o aipo e a pimenta jalapeño; cozinhe até ficar macio e crocante. Junte a água, o tomate, a lagosta e os temperos. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos.

Adicione o quiabo, a pimenta e a salsa.

Cozinhe até ficar macio e crocante, cerca de 10 minutos.

Junte o pó da lima.

Coloque o ensopado em tigelas de sopa.

Cubra cada porção com 1/2 xícara de arroz fofo. Rende 6 porções.

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