Étouffée d'écrevisses
Crawfish Etouffee est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de queues et de graisse d'écrevisses, 2 c. d'huile de cuisson, 3 morceaux d'oignons verts et leurs fanes hachés, 5 morceaux de persil haché et 2 c. fécule de maïs ou farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire revenir les oignons et le persil pendant environ 10 minutes à feu moyen.
Ajouter la graisse d'écrevisse et cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Ajouter les queues d'écrevisses pelées et 1/2 tasse d'eau.
Laissez bouillir environ 10 minutes.
Mélanger la fécule de maïs dans 1/4 tasse d'eau froide et ajouter aux écrevisses.
Assaisonner au goût et cuire 5 minutes.
Servir sur du riz.
Pour 2 personnes.
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