Étouffée d'écrevisses
Crawfish Etouffee est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de queues et de graisse d'écrevisses, 1 1/2 bâtonnets de margarine, 2 c. farine, 1 oignon moyen haché et 2 à 3 gousses d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Faire fondre la margarine.
Ajouter la farine; remuer jusqu'à homogénéité.
Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter les queues d'écrevisses, la graisse et l'eau.
Cuire 10 minutes, puis couvrir.
Cuire encore 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le sel, le poivre, les oignons verts et le persil.
Cuire à feu doux jusqu'à l'épaisseur désirée.
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