Etouffee de cangrejo
Crawfish Etouffee es una cena impresionante. Elaborado con 2 libras de colas de cangrejo y grasa, 3 cucharadas. pimentón, 1 cucharadita. albahaca, 1/2 cucharadita. tomillo y 1/4 c. perejil picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Hacer un roux de color marrón oscuro con harina y aceite.
Agregue la cebolla, el pimiento morrón y el apio.
Retirar del fuego y revolver durante 5 minutos. Hierva el caldo de pollo y agregue el roux; revuelva durante 5 minutos. Derrita la mantequilla y agregue los cangrejos, la grasa, los condimentos y las cebolletas. Saltee 3 minutos.
Agregue el roux a la mezcla y cocine por 20 minutos.
Cubra con perejil.
Sirva sobre arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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