Ensalada de arándanos
La ensalada de arándanos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 naranjas, 2 1/2 c. arándanos frescos, 3 paquetes (3 oz.) gelatina de naranja, 3 c. agua hirviendo y 2 cucharadas. jugo de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Pelar las naranjas.
Pase la cáscara y los arándanos por una picadora de alimentos.
Disuelva la gelatina en agua hirviendo.
Agrega el jugo de limón, el azúcar y la sal.
Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega los gajos de naranja, la mezcla de arándanos, el apio, la piña y las nueces; mezclar bien.
Vierte en un molde de 10 tazas; enfríe hasta que cuaje.
Rinde de 12 a 15 porciones.
Hacer 2 días antes de servir.
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