Rôti de pot aux canneberges
Le rôti de pot aux canneberges est un dîner moyennement facile. Fait avec 3 à 4 lb de rôti de bœuf (la pointe de surlonge est la meilleure), 2 c. farine tout usage, 1 c. sel, 1 c. sel d'oignon et 1/4 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélanger la farine, le sel et le poivre et frotter sur le rôti. (Faites plus de mélange si nécessaire pour couvrir le rôti.)
Dans une cocotte, faites dorer lentement la viande de tous les côtés dans 2 cuillères à soupe de shortening chaud ou d'huile à salade.
Ajoutez les clous de girofle, la cannelle et 1/4 tasse d'eau.
Couvrir hermétiquement et laisser mijoter environ 2 1/2 heures ou jusqu'à tendreté, en ajoutant une petite quantité d'eau si nécessaire.
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