Relish aux canneberges et à l'orange
La relish aux canneberges et à l'orange est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 8 c. (2 lb) de canneberges fraîches, 4 c. sucre, 1 1/2 c. eau, 2 c. zeste d'orange râpé et 1 1/2 c. jus d'orange, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans une bouilloire ou une cocotte de 6 à 8 litres, mélanger les canneberges, le sucre, l'eau, le zeste d'orange et le jus d'orange ; porter à ébullition. Cuire à découvert jusqu'à ce que la peau des canneberges éclate; environ 5 minutes, en remuant une ou deux fois.
Incorporer les amandes si désiré.
Retirer du feu.
Versez la relish chaude dans des bocaux chauds d'une demi-pinte stérilisés, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.
Ajustez les couvercles ; traiter dans un bain bouillant pendant 5 minutes (commencer à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition).
Donne environ 8 demi-pintes.
🍷 Accords Parfaits
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