جيلي التوت البري

يُمزج كوكتيل عصير التوت البري مع البكتين في قدر كبيرة.

يُحرَّك المزيج على نار عالية حتى يصل الخليط إلى الغليان الكامل. يُضاف السكر ويُعاد إلى الغليان الكامل. يغلي بقوة لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.

يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون. أزيلي الرغوة باستخدام ملعقة معدنية ثم اسكبيها بسرعة في أكواب الجيلي المعقمة، مع ترك مسافة نصف بوصة للرأس.

أغلق على الفور بطبقة 1/8 بوصة من البارافين الساخن.

العائد: 7 مكاييل.