Recheio de Cranberry e Avelã
O recheio de cranberry e avelã é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. cranberries ou passas secas, 1/4 xícara. suco de laranja, 1 1/4 xícara. aipo picado, 1 1/4 xícara. cebola picada e 1/4 c. oleo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
Em uma panela pequena, leve os cranberries e o suco de laranja para ferver.
Retire do fogo e reserve.
Em uma frigideira grande, cozinhe o aipo e a cebola na margarina quente até ficarem macios.
Junte o tempero para aves; reserve.
Em uma tigela grande, misture o recheio, a maçã, a linguiça cozida, o arroz, as nozes e a salsa.
Junte a mistura de cranberry, a mistura de aipo e cebola.
Regue com caldo de galinha suficiente para umedecer, mexendo levemente.
Tempere com sal e pimenta.
Use para rechear um peru de 8 a 10 libras ou asse em uma caçarola de 3 litros descoberta e não untada a 325° por 45 minutos.
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