Cracklins
Cracklin'S ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 2 Stunden und 24 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Schweinefett mit Haut, in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, ca. Wasser, Backpulver, Salz und gespaltenes Eichenholz (klein, 12 bis 18 Zoll lang) – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Waschtopf auf heißes Feuer stellen.
Wasser in den Topf gießen.
Schweinefett in den Topf geben.
Das Wasser kocht vollständig aus, aber das Fett bleibt dadurch nicht am Topf kleben.
Der Topf sollte während des Garvorgangs alle 5 bis 10 Minuten mit einem Axtstiel umgerührt werden.
Denken Sie daran, das Feuer heiß zu halten.
Beim Garen kocht das Schmalz aus dem Fleisch. Wenn das Schmalz das Fleisch bedeckt, fügen Sie das Backpulver hinzu.
Verwenden Sie nicht zu viel Natron, da sonst Schaum entsteht.
Die Cracklins beginnen zu schwimmen und die Schalen bilden Blasen.
Zu diesem Zeitpunkt ist es sehr wichtig, ein heißes Feuer zu haben.
Wenn das Schmalz aufhört zu sprudeln und zu kochen, sind die Cracklins fast fertig.
Sie sollten goldbraun sein und die Haut sollte aufgebläht erscheinen.
Tauchen Sie die Cracklins aus und legen Sie sie in die mit Papier ausgelegten Pappschachteln.
Salz nach Geschmack. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten abkühlen.
Das Schmalz kann zum Braten aufbewahrt werden, fragen Sie jedoch vorher Ihren Arzt.
Ungefährer Zeitaufwand
/2 Stunden.
Für etwa 20 bis 25 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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