Pain craquelin

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Incorporer le sucre, le sel et le beurre.

Incorporer progressivement la farine, une tasse à la fois, en utilisant suffisamment pour rendre la pâte facile à manipuler.

Retourner sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse (5 minutes).

Divisez en 4 portions égales et façonnez des boules.

Laissez reposer 10 minutes.

Roulez chaque boule en un cercle de 12 pouces.

Placer sur des plaques à biscuits graissées. Badigeonner d'œuf battu; saupoudrer de sel.

Cuire au four 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés au four à 400°.

Laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour servir, cassez-le en morceaux.