Recheio de Caranguejo

Escolha a carne de caranguejo para remover as cascas.

Em uma panela pequena adicione a manteiga, a cebola, o aipo, o tomilho, a carne de caranguejo, o vinho, o suco de limão, o manjericão e o louro.

Aqueça em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Quando os vegetais estiverem macios, coloque no processador de alimentos. Remova as folhas de louro e descarte.

Bata por 60 segundos, acrescente a farinha de rosca, misture bem o purê e acrescente a salsa fresca.

Se a mistura ainda estiver úmida, acrescente mais pão ralado.