Farce à la chair de crabe
La farce à la chair de crabe est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de chair de crabe (fraîche ou imitation), 1 oignon moyen coupé en dés, 3 branches de céleri coupées en dés, 4 oz. beurre ou margarine et 1/2 c. feuille de thym, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Choisissez la chair de crabe pour retirer les coquilles.
Dans une petite casserole, ajoutez le beurre, l'oignon, le céleri, le thym, la chair de crabe, le vin, le jus de citron, le basilic et les feuilles de laurier.
Chauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque les légumes sont tendres, placez-les dans un robot culinaire. Retirez les feuilles de laurier et jetez-les.
Réduisez en purée pendant 60 secondes, ajoutez la chapelure, mélangez bien la purée et ajoutez le persil frais.
Si le mélange est encore humide, ajoutez plus de chapelure.
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