Relleno De Carne De Cangrejo

Escoja la carne de cangrejo para quitarle la cáscara.

En una cacerola pequeña agregue la mantequilla, la cebolla, el apio, el tomillo, la carne de cangrejo, el vino, el jugo de limón, la albahaca y las hojas de laurel.

Calienta a fuego lento durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Cuando las verduras estén tiernas, colóquelas en el procesador de alimentos. Retire las hojas de laurel y deséchelas.

Haga puré durante 60 segundos, agregue el pan rallado, mezcle bien el puré y agregue el perejil fresco.

Si la mezcla aún está húmeda, agrega más pan rallado.