Gratin de chair de crabe
La chair de crabe au gratin est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 branche de céleri hachée finement, 1 c. oignon haché fin, 1/4 c. beurre, 1/2 c. de farine tout usage et 1 boîte (13 oz) de lait évaporé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Préchauffer le four à 375°.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir le céleri et les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
Bien mélanger la farine avec le mélange.
Une fois bien mélangé, versez progressivement le lait en remuant constamment.
Ajouter les jaunes d'œufs, le sel, le poivron rouge et le poivre noir et cuire 5 minutes.
Placer la chair de crabe dans un bol pour mélanger; verser la sauce cuite sur la chair de crabe.
Bien mélanger. Transférer dans une cocotte peu profonde de 2 litres légèrement graissée ou dans 6 ramequins individuels et saupoudrer de fromage cheddar râpé.
Cuire au four à 375° pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Servir immédiatement. Pour 6 personnes.
Se congèle bien.
🍷 Accords Parfaits
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