sopa de cangrejo

Retire las cáscaras de la carne de cangrejo.

Encima de baño maría o microondas, derrita la mantequilla.

Agrega la leche, el perejil, el apio, la sal, la pimienta, la salsa Tabasco y la carne de cangrejo.

Calentar unos 15 minutos pero no dejar que hierva.

Mezcle la harina con un poco de agua fría para hacer una pasta, agregue a la mezcla caliente y revuelva hasta que comience a espesar y agregue la crema y revuelva bien.

Deje que la sopa hierva a fuego lento sobre agua caliente a baño maría durante 20 minutos, pero no la deje hervir; revuelva ocasionalmente.

Sirva con galletas saladas o galletas Club.