Crabe Impérial

Faire fondre 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre.

Incorporer la farine.

Ajoutez lentement le lait. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe. Ajouter les oignons, la sauce Worcestershire et les cubes de pain; laisser refroidir.

Dans une autre poêle, faites chauffer les 2 cuillères à soupe restantes de beurre et de chair de crabe. Incorporer délicatement la chair de crabe au mélange de sauce. Verser le mélange dans les coquilles.

Préparez la garniture en mélangeant la mayonnaise, le jus de citron, l'œuf, le sel et le poivre. Verser sur les coquilles remplies.

Saupoudrer de paprika et cuire au four à 450° pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.