牛の形の野菜パン

生地を作る: スタンドミキサーのボウルに牛乳、イースト、砂糖、小麦粉を入れ、ゴムベラで生地がまとまるまでかき混ぜます。

スタンドミキサーに生地フックを取り付け、生地が滑らかになるまで中高速で10分間混ぜます。

生地を濡れタオルで覆い、1時間休ませます。

その間に、野菜の詰め物を作ります。中くらいのボウルに、キャベツ、キノコ、ネギ、生姜、醤油、ごま油、コショウを入れて混ぜます。

生地を大さじ2ほど取り出してボール状に丸め、丸太状に伸ばします。丸太の外側の端を内側に折り、中央に重なるようにし、再び丸太状に伸ばします。生地が非常に滑らかになるまで、さらに 2 ～ 3 回繰り返します。平らなディスクに押し込みます。

大さじ3杯の野菜フィリングを生地の中心にすくい、生地をフィリングの周りに包んで密封し、ボールに丸めます。小さな正方形のクッキングシートの上に置き、これを繰り返して合計 12 個のバンズを作り、飾り用に余分な生地を残します。

生地の一部にピンク色の食品着色料を少し加え、色が均一になるまで先ほどと同じように生地を伸ばします。

生地の別の部分に黒色の食品着色料を少し加え、色が均一になるまで生地を伸ばします。

指を使ってパンの外側を水で少し湿らせます。角には小さな円錐形の黒い生地を 2 つ、耳には涙滴型の白い生地を 2 つ、鼻にはピンクの生地を 1 つ、目には黒い生地の小さな点を 2 つ貼り付けます。牛の斑点を作るために、黒い生地の不規則な部分を平らにします。箸の先を使って鼻に2つの穴を開けます。残りのパンでも同じことを繰り返します。

バンズを30分間休ませます。

その間に蒸し器の底に水を張り、中火で煮ます。 （蒸し器がない場合は、底にボウルを入れた大きな鍋に水を入れ、ボウルの上に皿を置き、水が皿の端からはみ出さないように注意します。）

バンズを蒸し器に加え、バンズが膨らむのに十分なスペースを残します。鍋に蓋をし、バンズを9〜10分間、または生地に火が通るまで蒸します。火を止め、パンを蒸し器の中で5分間休ませてからお召し上がりください。

楽しむ！