Chaudrée de pommes de terre campagnarde

Dans une cocotte, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer avec une écumoire sur du papier absorbant.

Égoutter en réservant 2 cuillères à soupe de jus de cuisson.

Dans le jus de cuisson, faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Saupoudrer de farine et remuer jusqu'à homogénéité.

Ajoutez progressivement la crème.

Incorporer les pommes de terre, la soupe, le persil, la sauce Worcestershire, le sel assaisonné et le poivre.

Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez les carottes et les haricots.

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Incorporer le maïs et le bacon réservé; chauffer à travers.

Donne : 12 portions.