Chuletas De Cerdo Fritas Del Campo

Limpia las chuletas con un paño húmedo y corta un poco la grasa en los bordes para evitar que se doblen durante la cocción.

En una sartén grande, fríe el tocino hasta que esté crujiente, luego retíralo y escúrrelo sobre papel absorbente.

Pasar las chuletas por harina, luego por huevo ligeramente batido y luego enrollarlas en migajas.

Dorar rápidamente en grasa de tocino, volteando con una espátula, teniendo cuidado de no soltar las migajas.

Después de que estén dorados, agrega sal, pimienta y 1/2 taza de crema.

Reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos hasta que las chuletas estén tiernas. Retire la carne a un plato caliente; agregue 1/2 taza de crema a la sartén.

Vierta esto sobre las chuletas y luego espolvoree con trozos de tocino desmenuzado.