Landgebratene Schweinekoteletts

Wischen Sie die Koteletts mit einem feuchten Tuch ab und schneiden Sie das Fett an den Rändern etwas ein, damit sie sich beim Kochen nicht wellen.

Den Speck in einer großen Pfanne knusprig braten, dann herausnehmen und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.

Tauchen Sie die Koteletts in Mehl, dann in leicht geschlagenes Ei und wälzen Sie sie dann in den Krümeln.

Im Speckfett schnell anbraten, dabei mit dem Spatel wenden und darauf achten, dass sich keine Krümel lösen.

Nachdem sie gebräunt sind, Salz, Pfeffer und 1/2 Tasse Sahne hinzufügen.

Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Koteletts zart sind. Fleisch auf eine heiße Platte legen; 1/2 Tasse Sahne in die Pfanne geben.

Gießen Sie dies über die Koteletts und bestreuen Sie es mit zerbröselten Speckstücken.