Poulet Capitaine de Pays
Country Captain Chicken est un dîner impressionnant. Fait avec 2 1/2 ou 3 lb de poulet, 2 c. graisse, 2 c. crisco, 1 oignon tranché finement et 1 poivron vert tranché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Coupez et faites dorer le poulet dans la graisse et réservez.
Dans une poêle propre, faire revenir les oignons, le poivre et l'ail dans le pain.
Ajouter les tomates et les assaisonnements; cuire 10 minutes.
Placer le poulet dans la cocotte et verser la sauce en ajoutant la graisse dans laquelle le poulet a été doré.
Couvrir de papier brun et couvrir; cuire au four à 350° pendant 45 minutes. Au moment de servir, ajoutez les amandes blanchies et dorées et les groseilles bien lavées.
Servir avec du riz.
Pour 4 ou 5 personnes.
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