Cupcakes au fromage cottage
Les cupcakes au fromage cottage sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. fromage cottage à la crème, 1/4 c. beurre ou margarine, 1 3/4 c. cassonade tassée, 1 zeste de citron râpé et 1 œuf battu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Passez le fromage cottage au tamis ou dans une passoire.
Préchauffer le four à 350° (modéré).
Beurrer des moules à muffins ou les tapisser de caissettes en papier.
Crémer le beurre et 3/4 tasse de cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter le zeste de citron et l'œuf; bien battre.
Ajouter le fromage cottage et le reste de la cassonade; bien mélanger.
Mélangez soigneusement les ingrédients secs.
Bien mélanger avec le mélange de fromage cottage. Incorporez les dattes ou les raisins secs.
Remplissez les moules à muffins aux 2/3 environ.
Cuire au four 30 à 35 minutes.
Donne 18 petits gâteaux.
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