Carrés à la semoule de maïs et au fromage bleu

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.

Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 2 minutes.

Ajouter le liquide et porter à ébullition.

Baissez le feu pour laisser mijoter et ajoutez le persil, le sel et le poivre.

Lentement, en un mince filet, ajoutez la semoule de maïs (le tamisage est encore meilleur).

Remuer constamment jusqu'à épaississement.

Lorsque la semoule de maïs commence à se détacher des parois de la poêle, ajoutez le fromage bleu et la sauce Worcestershire.

Continuez à remuer pour incorporer le fromage.

La cuisson totale devrait durer environ 20 minutes.

Verser dans un moule graissé de 11 x 15 pouces et étaler uniformément.

Laissez reposer 15 minutes.

Coupez en carrés, en losanges ou en formes d'emporte-pièce, si vous le souhaitez.

Servir chaud.

Peut être préparé à l’avance et réchauffé rapidement sous le gril.