Poules de Cornouailles avec riz aux champignons

Assaisonner les poules avec du sel et du poivre, à l'intérieur et à l'extérieur.

Dans une petite poêle, cuire l'oignon et le riz dans le beurre 5 à 10 minutes, en remuant fréquemment.

Après la cuisson, ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le jus de citron et le sel au riz.

Réduisez le feu.

Cuire lentement 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit mousseux.

Incorporer les champignons. Farcir les oiseaux avec du riz.

Placer la poitrine dans un plat peu profond.

Badigeonner de margarine.

Mettre au four à 400°, couvert, pendant 30 minutes. Découvrir; rôtir 1 heure de plus.

Une fois terminé, la jambe se tordrea facilement. Au cours des 15 dernières minutes, badigeonnez de margarine.