Poules de Cornouailles et riz

Étalez le riz dans un plat peu profond allant au four de 3 litres et faites cuire au four à 375° pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mélanger la vinaigrette et mélanger avec 2 1/2 tasses d'eau bouillante et de soupe au poulet, puis incorporer au riz.

Couper le gibier à plumes en deux dans le sens de la longueur; assaisonner, si vous le souhaitez, avec du sel et du poivre.

Placer le gibier à plumes, côté coupé vers le bas, sur le riz.

Couvrir hermétiquement le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure.

Découvrir; cuire au four 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz et les poules soient tendres.