कॉर्नड बीफ़ हैश

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही (अधिमानतः कच्चा लोहा) में मक्खन गरम करें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक कुछ मिनट तक पकाएँ।

कटा हुआ कॉर्न बीफ़ और आलू मिलाएं। तवे पर समान रूप से फैलाएँ। आंच को तेज़ या मध्यम तेज़ तक बढ़ाएँ और मिश्रण को धातु के स्पैटुला से दबाएँ।

आलू और कॉर्न बीफ को हिलाएं नहीं, बल्कि उन्हें भूरा होने दें। यदि आप उन्हें गरमागरम सुनते हैं, तो यह अच्छा है।

नीचे देखने के लिए एक धातु स्पैटुला का उपयोग करें और देखें कि क्या वे भूरे हो रहे हैं। यदि अच्छी तरह से भूरा हो गया है, तो टुकड़ों को पैन में पलटने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें ताकि वे दूसरी तरफ से भूरे हो जाएं। स्पैटुला से फिर से दबाएं।

अगर बहुत ज्यादा चिपक रहा है तो आप पैन में थोड़ा और मक्खन डाल सकते हैं. जब तक आलू और कॉर्न बीफ अच्छे से भूरे न हो जाएं, तब तक इसी तरह पकाते रहें।

आँच से हटाएँ, कटा हुआ अजमोद मिलाएँ। खूब सारी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और स्वादानुसार नमक डालें।