Name: Maisbrot-Wurstfüllung mit Äpfeln
Ingredients: 2 c. Apfelwein oder Apfelsaft; 2 1/2 c. fein gehackte gelbe Zwiebeln; 3 säuerliche Äpfel; 1 lb. gemahlener Truthahn; 3 c. grob zerkrümeltes Maisbrot (am besten selbstgemacht); 3 c. grob zerkrümeltes Vollkornbrot; 3 c. grob zerkrümeltes Weißbrot (vorzugsweise französisch oder hausgemacht); 2 tsp. getrockneter Thymian; 3 tsp. getrockneter Salbei; Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; 1/2 c. gehackte italienische Petersilie (ich verwende getrocknete Petersilie)

Maisbrot-Wurstfüllung mit Äpfeln

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Maisbrot-Wurstfüllung mit Äpfeln ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Apfelwein oder Apfelsaft, 2 1/2 c. fein gehackte gelbe Zwiebeln, 3 säuerliche Äpfel, 1 Pfund gemahlener Truthahn und 3 c. Mit grob zerkrümeltem Maisbrot (vorzugsweise hausgemacht) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.

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👨‍🍳 Zubereitung

Gehackte Zwiebeln in 1 Tasse Apfelwein anbraten; Teilweise abgedeckt ca. 25 Minuten garen, bis es zart und leicht gefärbt ist. Zwiebeln und Apfelwein in eine große Rührschüssel geben.

Apfelstücke in 1 Tasse Apfelwein bei starker Hitze kochen und dabei rühren, bis sie leicht gefärbt, aber nicht matschig sind.

Äpfel und die Hälfte des Saftes in die Rührschüssel geben.

Zerkrümeln Sie das Putenhackfleisch mit der anderen Hälfte des Apfelsafts in der Pfanne.

2 Teelöffel Salbei einrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen.

Die restlichen Zutaten zu den Zutaten in die Rührschüssel geben und vorsichtig vermischen.

Vor dem Füllen des Vogels vollständig abkühlen lassen; im Kühlschrank aufbewahren, wenn es nicht sofort verwendet wird.

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