Кукурузный хлеб

Нагрейте духовку до 350°.

Смешайте кукурузную муку, муку, разрыхлитель и соль; просеять в большую миску.

В небольшой миске взбейте яйца венчиком (слегка); добавьте пахту и хорошо перемешайте.

Вылейте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния деревянной ложкой.

Не перебарщивайте.

Поставьте 9-дюймовую жаропрочную сковороду на сильный огонь на 1 минуту, пока она не станет очень горячей.

Снимите с огня и с помощью кисточки быстро смажьте дно и стенки формы растопленным сливочным маслом.

Сразу вливаем тесто, разглаживая верх.

Выпекайте в центре духовки 30–35 минут, пока он не начнет отходить от стенок формы и верх не подрумянится.

Нарежьте ломтиками и подавайте горячими. Получается один 9-дюймовый хлеб.