Maisbrot

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Maismehl, Mehl, Backpulver und Salz vermischen; In eine große Schüssel sieben.

In einer kleinen Schüssel Eier mit einem Schneebesen (leicht) schlagen; Buttermilch hinzufügen und gut vermischen.

Flüssige Zutaten über die trockenen gießen und mit einem Holzlöffel glatt rühren.

Nicht zu viel schlagen.

Stellen Sie eine ofenfeste 9-Zoll-Pfanne 1 Minute lang auf hohe Hitze, bis sie sehr heiß ist.

Vom Herd nehmen und mit einem Pinsel schnell den Boden und die Seiten der Pfanne mit geschmolzener Butter bestreichen.

Den Teig sofort einfüllen und glatt streichen.

In der Mitte des Ofens 30 bis 35 Minuten backen, bis es beginnt, sich von den Seiten der Pfanne zu lösen und die Oberseite gebräunt ist.

In Spalten schneiden und heiß servieren. Ergibt ein 9-Zoll-Brot.