Rouleaux de pâte à la farine de maïs
Les rouleaux de pâte à la farine de maïs sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. farine, 3/4 c. farine de maïs jaune, 1 paquet. levure, 1 c. levure chimique et 3/4 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans un grand bol, mélanger 3/4 tasse de farine. farine de maïs, levure et levure chimique.
Mélanger le lait, le shortening, le sucre et le sel jusqu'à ce que le shortening fonde presque.
Ajouter aux ingrédients secs.
Ajouter l'oeuf. Battre à feu doux 1/2 minute.
Battre 3 minutes à puissance maximale.
Incorporer le reste de la farine à feu doux pendant 2 minutes.
Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
Environ 1h30 avant de servir, sortir du réfrigérateur.
Remuez.
Laissez reposer 10 minutes.
Déposez la pâte dans des moules à muffins graissés.
Remplissez à moitié.
Couvrir et laisser lever 1 heure. Cuire au four à 325° pendant 20 à 25 minutes.
Donne 12 rouleaux.
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