Bolinhos de Milho

Escorra o milho, reservando 1/4 xícara de líquido. Peneire a farinha, o fermento, o sal, os flocos de salsa e o colorau. Combine os ovos, a manteiga derretida e o líquido do milho.

Misture bem. Adicione aos ingredientes secos de uma só vez e mexa até ficar homogêneo. Junte o milho escorrido. Coloque a massa de uma colher de sopa em uma gordura profunda aquecida a 375°. Frite, aos poucos, até dourar por todos os lados.

Retire da gordura.

Escorra em papel toalha. Mantenha quente enquanto frita os bolinhos restantes.