Beignets de Maïs

Égoutter le maïs en réservant 1/4 tasse de liquide. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel, les flocons de persil et le paprika. Mélanger les œufs, le beurre fondu et le liquide de maïs.

Bien mélanger. Ajouter aux ingrédients secs d'un seul coup et remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le maïs égoutté. Déposez la pâte d'une cuillère à soupe dans la graisse profonde chauffée à 375°. Faire frire quelques-unes à la fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Retirer du gras.

Égoutter sur du papier absorbant. Gardez au chaud pendant que vous faites frire les beignets restants.