Buñuelos De Maíz

Escurre el maíz y reserva 1/4 taza de líquido. Tamizar la harina, la levadura, la sal, las hojuelas de perejil y el pimentón. Combine los huevos, la mantequilla derretida y el líquido del maíz.

Mezclar bien. Agregue a los ingredientes secos todos a la vez y revuelva hasta que quede suave. Incorpora el maíz escurrido. Deje caer la masa de una cucharada en la grasa profunda calentada a 375°. Freír, unos pocos a la vez, hasta que estén dorados por todos lados.

Retirar de la grasa.

Escurrir sobre toalla de papel. Manténgalo caliente mientras fríe los buñuelos restantes.