Pan de maíz

Precalienta el horno a 425°.

Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas o un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche y el aceite hasta que quede suave.

Agregue la mezcla de leche, revolviendo hasta que los ingredientes secos estén apenas humedecidos.

Vierta la masa en el molde preparado.

Hornee hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, 25 minutos.

Transfiera el molde a una rejilla para que se enfríe durante 15 minutos.

Cortar en cuadrados.