Cazuela De Maíz Y Tomate
La cazuela de maíz y tomate es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 mazorcas de maíz fresco, 1 cebolla mediana picada, 1 pimiento verde mediano, 2 cdas. mantequilla o margarina derretida y 5 tomates medianos, cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Cortar la mazorca de maíz; combine el maíz, la cebolla y el pimiento verde. Saltee en 2 cucharadas de mantequilla durante 5 minutos.
Vierta la mitad de la mezcla de maíz en una cacerola de 2 cuartos; cubra con la mitad de las rodajas de tomate. Espolvorea con la mitad de sal y pimienta.
Repetir capas.
Combine el pan rallado y 2 cucharadas de mantequilla; espolvorear uniformemente sobre la cazuela.
Hornee a 375° durante 30 minutos.
Rinde 8 porciones.
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