Mais- und Kartoffelsuppe (ergibt 8 bis 10 Portionen)
Mais- und Kartoffelsuppe (ergibt 8 bis 10 Portionen) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/2 Pfund Speck, 1 c. gehackte Zwiebel, 5 c. geschälte und gewürfelte Kartoffeln, 1/4 c. Wasser und 1 (1 Pfund) Dose Vollmais, abgetropft, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Speck in kleine Stücke schneiden.
Speck und Zwiebeln in einem 4-Liter-Auflauf vermengen.
9 bis 11 Minuten auf höchster Stufe kochen, bis der Speck gar und die Zwiebeln weich sind.
Nach der Hälfte der Garzeit umrühren.
Abfluss.
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