Салат из кукурузы и бекона

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Добавьте кукурузу и готовьте, пока она не станет слегка мягкой, но хрустящей, около 5 минут.

Вырежьте кукурузные зерна из початков; выбросьте початки.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

Обжарьте и перемешайте бекон в горячем масле, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, 5–10 минут.

Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он стекал, оставляя капли в сковороде.

Готовьте картофель, время от времени помешивая, в той же сковороде на среднем огне, пока картофель не станет золотисто-коричневым, около 5 минут.

Добавьте красный болгарский перец и соль; готовьте и помешивайте, пока перец не станет мягким, еще около 5 минут.

Вмешайте кукурузные зерна в картофельную смесь и варите, пока кукуруза не прогреется, около 5 минут.

Вылейте кукурузно-картофельную смесь в большую миску.

Добавьте бекон, красный лук, яблочный уксус и хлопья красного перца; бросить, чтобы объединить.