Mais- und Specksalat

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Fügen Sie den Mais hinzu und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang, bis er leicht weich, aber immer noch knusprig ist.

Maiskörner von den Maiskolben schneiden; Maiskolben wegwerfen.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Speck in heißem Öl anbraten und 5 bis 10 Minuten rühren, bis er braun und knusprig ist.

Geben Sie den Speck zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und bewahren Sie die Tropfen in der Pfanne auf.

Kochen Sie die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

Rote Paprika und Salz hinzufügen; kochen und rühren, bis die Paprikaschoten weich sind, weitere ca. 5 Minuten.

Maiskörner in die Kartoffelmischung einrühren und ca. 5 Minuten kochen, bis der Mais durchgewärmt ist.

Die Mais-Kartoffel-Mischung in eine große Schüssel geben.

Speck, rote Zwiebeln, Apfelessig und rote Paprikaflocken hinzufügen; Zum Kombinieren werfen.