コキーユサンジャック

Name: コキーユ サン ジャック
Ingredients: 1 lb. ホタテ貝; 2 tbsp. 玉ねぎのみじん切り; 1 tbsp. バターまたはマーガリン; 1 tbsp. レモン汁; 1/4 tsp. 塩; 1/8 tsp. マジョラムの葉; パプリカ少々; 3/4 c. 辛口の白ワイン; 1/4 lb. キノコを洗い、トリミングし、粗く刻みます（約1 1/2 c）。; 1/3 c. バターまたはマーガリン; 1/4 c. 中力粉; 1 c. ホイップクリーム; 2 tsp. パセリのみじん切り; 1 tbsp. バターまたはマーガリン; 1/3 c. 乾燥したパン粉