Name: Coq al vino
Ingredients: 2 1/2 lb. freidora, en cuartos; 2 tbsp. mantequilla o margarina; 8 cebollas blancas pequeñas, peladas; 1 clove ajo, machacado; 1 tsp. sal; 1/8 tsp. pimienta; 1 c. caldo de pollo condensado enlatado, sin diluir; perejil picado; 6 slices tocino, cortado en cubitos; 8 champiñones enteros; 2/3 c. cebolla verde en rodajas; 2 1/2 tbsp. de harina; 1/4 tsp. hojas secas de tomillo; 2 c. borgoña; 8 patatas nuevas pequeñas lavadas; 3 pechugas de pollo enteras, deshuesadas, partidas por la mitad y sin piel; sal, pimienta y ajo; 1/4 c. de harina; 1/4 c. manteca; 1 tbsp. chalotes o cebollas picadas; 1/2 c. vino blanco seco de Burdeos; 1/2 tsp. estragón seco; 3/4 c. caldo de pollo; 1/4 c. crema espesa

Coq al vino

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Coq Au Vin es una cena impresionante. Hecho con 2 1/2 lb. para asar y freír, en cuartos, 2 cucharadas. mantequilla o margarina, 8 cebollas blancas pequeñas peladas, 1 diente de ajo machacado y 1 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.